Parrilla

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Una obra con una selección de la parrilla más adecuada y los secretos para encender el mejor fuego, pasando por las técnicas de cocción, un amplio conjunto de recetas y por supuesto las salsas y aliños más sorprendentes que le permitirán asombrar a todos sus invitados. La parrilla puede ser usada primero para hacer un barbecue normal y en un segundo momento, podrá servir para hacer una crocante fritura de mar o para un ligero pastel de verduras, que quizá acompañará a un suculento bistec.

CONTENIDO: 

CARNE: Costillas de cerdo al tabasco y maíz con mantequilla de hierbas • Cordero marinado a la menta y jengibre • Conejo apanado con tomillo • Pechuga de pato al Chianti • Saltado de res con soya y ajonjolí • Asado mixto con tomillo y más… 

PESCADO: Calamares asados con salsa picante • Sepias rellenas con espinaca • Ensalada de pulpo a la parrilla con lentejitas rojas • Langostinos con salsa de miel • Bacalo relleno a la parrilla • Asado mixto de pescados • Brochetas de mar y más… 

VERDURAS: Tomates asados con aceite al tomillo • Queso provola asado con rodajas de berenjenas • Berenjenas asadas con condimento de ajonjolí • Brochetas de papas tiernas y fondue de queso • Lonjas asadas de repollo • Queso asado y más…

  • Un volumen lujosamente encuadernado
  • Formato 19 x 26 cm.
  • 190 páginas impresas a todo color
  • Índice analítico
  • Excelentes fotografías elaboradas especialmente para esta obra
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